Daudzi no pazīstamākajiem Ourenses ēdieniem ir sāļie, kuru pamatā ir cūkgaļa, jēra gaļa vai astoņkājis; taču arī Galisijas saldumi ir ļoti raksturīgi.
No reprezentatīvākajiem saldumiem ir:
Orellas : Šis ir tradicionāls deserts, kas tiek gatavots no karnevāla olām, miltiem, sviesta, cukura, ūdens, kanēļa un anīsa. Šīs sastāvdaļas tiek apvienotas, lai izveidotu mīklu, kuru pēc tam ļoti plāni izrullē, sagriež trīsstūros un cep.
Saldās subprodukti : Pazīstami arī kā "vēders", jo tradicionāli tos gatavoja no cūkgaļas vēdera. Lai tos pagatavotu, cepeškrāsnī vāra olas un sagriež maizi mazos gabaliņos. To pasniedz ar rozīnēm, cukuru un pienu. Visā Galisijā tiem ir dažādi nosaukumi.
Bica de Trives , Manzanedā un Castro Caldelas biskvīta kūka tiek gatavota, izmantojot galvenās sastāvdaļas: sviestu, cukuru, miltus, olas, citronu, kanēli un raugu.
Melindres : tās ir maizītes, kas gatavotas no miltiem, olām, sviesta un cukura apviļāšanai. Atkarībā no pilsētas, kurā tās gatavo, tām pievieno arī anīsu vai mandeles, taču to izcelsme ir Melīdē 19. gadsimta sākumā.
Santjago kūka : sākotnēji no Kompostelas, tā ir slavenākā mīklas izstrādājuma forma Galisijā. Tā ir mandeļu cepums, kas dekorēts ar Svētā Jēkaba krustu, Galisijas simbolu. Tās izcelsme nav zināma.
Mondoñedo kūka : To popularizēja Karloss Folgeira. Tā ir gatavota no kārtainās mīklas un pildīta ar mandeļu cepumiem un eņģeļmatu makaroniem.
Cigarrón kūka : tā ir tipiska Verín reģionam un tiek gatavota no svaigiem reģiona produktiem, piemēram, riekstiem, medus, olām, mandelēm un miltiem.
Glazētie kastaņi : Lai gan tie nav tipiski Galisijai, visgardākie glazētie kastaņi tiek gatavoti šajā reģionā. Tiem piemīt īpaša brendija un šokolādes pieskaņa, kā arī izcili kastaņi, kas aug šajā apgabalā.