Ja jūs dzīvojat Amerikā un esat itāļu izcelsmes, jūs jau esat pieradis pie šīs valsts ēdieniem, bet, ja tas nav jūsu gadījums, jums jāzina, ko jūs atradīsit, sēžot pie galda atvaļinājumā Itālijā. . Ēšana ir viena no dzīves baudām, un itāļi to ļoti labi zina.
Katram reģionam un pat daudzas reizes katrai pilsētai ir sava īpatnība, ar kuru tā ļoti lepojas, taču būtībā pastāv tās pašas tradīcijas. Piemēram, a itāļu ēdienkarte parasti ir 5 sadaļas, tāpēc pilnā maltītē ietilpst uzkoda, pirmais ēdiens, otrais ēdiens un deserts. Nav nepieciešams pasūtīt visu kopā, bet itāļi bieži vien abus ēdienus pasūta vienlaikus. Ēdiens tādējādi var ilgt no 1 līdz 2 stundām.
Starp visbiežāk uzkodām ir antipasto, mazu kodumu porciju "kodums", no kuriem iesaku izvairīties, ja ātri apmierina. Pirmais ēdiens var būt makaroni, zupa vai rīsi ar mūsu izvēlēto mērci. Otrais ēdiens ir galvenais ēdiens, un tajā parasti ietilpst liellopa gaļa, mājputni vai zivis. Mēs to varam pavadīt, piemēram, ar papildu dārzeņu ēdienu. Un, visbeidzot, gandrīz vienmēr saldais deserts: augļi vai siers, kam seko garšīga kafija. Protams, jums būs jāpieņem diēta, kad atgriezīsities mājās.