Ļoti tradicionāla Elčes un Levantes reģiona recepte ir anīsa rullīši — gardums , kas lieliski papildina Elčes virtuvi. Šie rullīši ir ļoti garšīgi un ļoti ieteicami neatkarīgi no tā, vai atrodaties Elčē vai gatavojat tos mājās. Tos ir ļoti viegli pagatavot, un, ja ceļojat uz Elči, noteikti nepalaidiet garām iespēju tos nogaršot. Lai tos pagatavotu mājās, jums būs jāsagatavo eļļas, anīsa un cukura maisījums. Pēc tam šo maisījumu pakāpeniski pievieno pašraugošajiem miltiem un rūpīgi samaisa.
Tagad atliek pagatavot anīsa rullīšus pēc mūsu gaumes un vēlamajā izmērā. Novietojiet tos uz cepšanas paplātes, pārkaisiet ar nedaudz cukura un cepiet 10–15 minūtes atkarībā no to biezuma. Temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 150 °C (300 °F). Šī ir ļoti ieteicama recepte no Elčes, lai gan katram noteikti ir sava versija.
Kurš ir tavs?