Gastronomija vienmēr ir viens no labākajiem veidiem, kā iepazīt jaunu galamērķi, jo tā mūs aicina atklāt garšas un sajūtas, kas rodas tieši no tās kultūras. Viens no labākajiem šī vēl atklātā kulinārijas piedāvājuma piemēriem atrodas Amerikas kontinentā, konkrētāk pateicoties tiem 9 vienkārši neatvairāmi ēdieni no Dienvidamerikas kas apstiprina jaunu gardumu klāstu, kurā īpaši izceļas tādu valstu kā Peru vai Kolumbija priekšlikumi.
Ceviche (Peru)
Pēdējo piecpadsmit gadu laikā Peru virtuve ir kļuvusi ne tikai visvairāk parādās Amerikas kontinentābet, iespējams, pasaule. Pierādījums tam ir tādi vēstnieki kā Gastón Acurio, tās starptautiskākais šefpavārs, Limas iecelšana par Amerikas gastronomiskā galvaspilsēta 2006. gadā, bet it īpaši ēdienu saraksts, starp kuriem mēs atrodam tikpat neatvairāmas iespējas kā ceviche, Peru valsts pamatēdiens; ēdiens, kura pamatā ir neapstrādātas zivis vai jūras veltes, kas marinētas ar laimu, čili mērci, ceriņu sīpolu un koriandru.
Bolón de verde (Ekvadora)
Galvenā sastāvdaļa Ekvadoras nacionālais ēdiens Tas ir zaļais ceļmallapa, kas tiek cepts un biezeni, apvienojot to ar citu sastāvdaļu mazākā daudzumā, parasti gaļu vai sieru. Šī delikatese, ko parasti pasniedz ar mērcēm vai salātiem, nāktu no Kubas, kur savukārt koloniālā laikā tika uzlabots tā sauktais banānu fufu, mītiskā Rietumāfrikas ēdiena Karību jūras reģiona versija.
Feijoada (Brazīlija)
Slavenākais ēdiens Brazīlijā Tam ir Portugāles, Āfrikas un pareizi Brazīlijas ietekme, kas sastāv no sava veida sautējuma, kurā ielej pupiņas (Brazīlijā tās parasti ir melnas), apvienojot tās ar cūkgaļu kā desu gabaliņiem. Atkarībā no reģioniem, maniokas miltus pārkaisa preparātā un pasniedz ar rīsiem. Garšīgi.
Paisa paplāte (Kolumbija)
SONY DSC
Kolumbija ir viena no Dienvidamerikas valstīm ar vislielāko ēdienu daudzveidību, starp kurām nekad netrūkst tādu sastāvdaļu kā siers, banāns, manava, kukurūza vai gaļa. Tāpēc mēs esam izvēlējušies paisa paplāti, lai apmierinātu visas aukslējas, jo šis tipiskais Kolumbijas ēdiens ļauj mums iepriecināt ar dažādiem tā gastronomijas kodumiem, kas apvienoti vienā un tajā pašā traukā (vai platazo): avokado gabaliņos, chorizo ar citrons, patakoni (cepts planšete), chicharrones (ceptu cūkgaļas tauku gabali), arepas, pupiņas vai liellopa gaļa mērcē. Tipisks Valle del Cauca, Kolumbijas rietumos, Paisa paplāte ir salīdzinoši mūsdienīgs ēdiens, kas radies no Antioquian iesaiņojuma, a popūrijs Kolumbijas delikateses, ko patērējuši apkārtnes muleteeri, lai atgūtu spēkus.
Kreolu paviljons (Venecuēla)
Ietekmes kopums tādās teritorijās kā Venecuēla, sākot no spāņiem līdz afrikāņiem, izmantojot pašu aborigēnu, ir radījis unikālu ēdienu kopumu, no kura izceļas vispilnīgākais - kreoliešu paviljons. Kolonijas laikos iecerēta kā vergu savākto pārpalikumu kolekcija, Venecuēlas nacionālais ēdiens To veido vārīti rīsi, cepti planšeti, sasmalcināta gaļa un eļļā vai sviestā pagatavotas melnās pupiņas.
arepas
Arepa ir viens no vecākajiem ēdieniem Dienvidamerikā, jo līdz iekarotāju ierašanās brīdim XNUMX. gadsimtā to lietoja aborigēni, kas pieder Venecuēlas, Kolumbijas un Panamas apgabaliem. Arepa sastāv no diviem maizes gabaliem, kas izgatavoti no kukurūzas miltiem un pildīti ar dažādām sastāvdaļām atkarībā no reģiona, sākot no sasmalcinātas gaļas līdz mencai, izmantojot sieru vai desu. Universāla uzkoda, ko Venecuēlā brokastīs parasti ēd katru dienu ar sviestu un kuras patēriņam vajadzētu pēc iespējas ātrāk izplatīties visā pasaulē. Lūdzu.
Čola sviestmaize (Bolīvija)
Starp nedaudzajām valstīm, kur Makdonalda nav, Bolīvija ir viena no tām. Iemesls bija neviens cits kā valdības iebildumi pret to, ka ļāva sevi iekarot kulinārijas kapitālismam, kad Andu valstī viņiem bija čola sviestmaize, viņa īpašā ātrās ēdināšanas versija. Sviestmaize, kas tiek pasniegta Lazas stendos un sastāv no maizes, kas pildīta ar kraukšķīgu šķiņķi, čili, sīpolu un salātiem, kas pēc garas dienas kalnos, Mēness ielejās un koloniālajos rajonos iepriecinās jebkuru mugursomnieku.
Chorrillana (Čīle)
Lai augšupielādētu Valparaíso kalni, Pablo Neruda pilsētas iedzīvotājiem noteikti bija lieliska ideja pārvērst chorrillana par šīs piekrastes pilsētas galveno ēdienu. Chorrillana būtībā ir longanizu, steiku un sīpolu kombinācija, kurai pievieno pāris ceptas olas un daudz frī kartupeļu. Viegls, ļoti viegls.
Asado (Argentīna)
Viņi saka, ka Argentīnā viņi gatavo labāku saldējumu nekā itāļi un ka gaļu neviens negatavo kā gauchos. Pierādījums tam ir slavenais Argentīnas bārbekjū, kas raksturīgs kā viena no galvenajiem ēdieniem lielākā daļa kosmopolītisko valstu (un eiropeizēts) no Dienvidamerikas. Cepetis sastāv galvenokārt no grilēta gaļa, kas ir visvairāk govs, kā arī cūkai vai kazlēnam. Zivju cepetis vai piedeva, kuras pamatā ir atvasināti ēdieni, piemēram, koripāns, kuras vārds jau izsaka visu.