Šis ēdiens ir viens no tipiskākajiem Aidaho, Manhetenas un Ņūorleānas pilsētām. Gandrīz visi šī reģiona restorāni to gatavo, protams, katrs ar atšķirīgu recepti vai, ja ne atšķirīgi, ar katra šefpavāra īpašo pieskārienu.
Šī tradicionālā recepte, kas valstī ir bijusi vairāk nekā 80 gadus, ir tipisks sagatavošanas veids, proti, pupiņas pārklāt ar aukstu ūdeni un uzvārīt. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Pupiņas nokāš un rezervē šķidrumu. Pievieno vārītu ūdeni, sāli, cukuru, sinepes, melasi un sojas mērci. Pupas un sīpolu ievieto traukā, kuru var cept un var hermētiski aizvērt. Ielejiet šķidrumu šajā traukā. Pārklājiet un cepiet 150 ° C temperatūrā 2 stundas un 30 minūtes. Gatavošanas laikā pārbaudiet, vai šķidrums neiztvaiko, un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens. Pasniedziet karstu kā vienu ēdienu vai kā piedevu pirmajam ēdienam.