Pārtika ir visu kultūru sirds, un ASV nav izņēmums. Tā kā valsti veido un veido imigranti ar dažādu izcelsmi, Amerikas Savienoto Valstu virtuvei ir liela līdzība ar tās iedzīvotāju vēsturi.
Kad mēs sākam rūpīgāk aplūkot amerikāņu virtuvi, vispirms ir jānosaka tās virtuves darba definīcija. Dabiski, ka prātā bieži nāk paraksts ar amerikāņu ēdienu: hamburgeri, hotdogi, frī kartupeļi un piena kokteilis.
Vai varbūt tā ir dienvidu cepta vistas gaļa ar makaronu sieru. Nav šaubu, ka šie pārtikas produkti visi ir dziļi amerikāņi, un tos parasti var atrast visā valstī, taču tie pilnībā nesatur vai nepārstāv ASV etnisko un kultūras daudzveidību.
Pārtikas veids, ko amerikāņi regulāri lieto, lielā mērā ir atkarīgs no konkrētā reģiona, kurā viņi dzīvo.
Patiesībā, ja jums būtu jājautā reprezentatīvam amerikāņu paraugam, kas ir amerikāņu virtuve - cilvēki, kas nāk no dažādiem ASV reģioniem, atbildes, kuras jūs saņemtu, neapšaubāmi būtu ļoti atšķirīgas.
Piemēram, valsts dienvidu gastronomiju ietekmē imigranti, cita starpā, no Francijas, Āfrikas un Meksikas, savukārt Austrumkrasta virtuves pamatā ir daudz vairāk zivju nekā vēžveidīgo sastāvdaļas nekā Vidusrietumu virtuves. liellopu gaļa un kukurūza ir vissvarīgākās.
Viens izskaidrojums tam, protams, ir noteiktu pārtikas produktu pieejamība (vai nepieejamība) noteiktās jomās, taču tas ir atkarīgs arī no reģiona vēstures un tā iedzīvotāju etniskās un kultūras struktūras.