Lai gan ir taisnība, ka slavenās ķīniešu lakotās pīles pagatavošana ir nedaudz sarežģīta un prasa noteiktus elementus, kuru nav nevienā virtuvē, mums jāaizmirst ideja, ka ķīniešu virtuves māksla ir nedaudz sarežģīta. Lielākā daļa ēdienu Ķīniešu gastronomija tiem nav nepieciešami soļi vai pilnīgs aprīkojums. Vienkāršība ir ķīniešu virtuves noslēpums, kuras pamatā ir virtuve trīs gatavošanas veidi:
El grauzdēts. Nav tā, ka visas ķīniešu ģimenes ceptu mājās, tas patiešām ir restorānu gatavošanas līdzeklis, it īpaši tie, kas veltīti Kantonas gastronomijai. Cepienā visas sastāvdaļas tiek marinētas pirms un pēc tam tās nonāk krāsnī vai grilē uz tiešas uguns. Sastāvdaļas tādējādi saglabā sulas, jo tās regulāri pagriež un, piemēram, gabaliņi ar ādu, vistu vai pīli ir kraukšķīgi. Vēl viena izplatīta ķīniešu virtuves gatavošanas metode ir vārīts, tas ir, gatavot ēdienu verdošā ūdenī, bet bez vardarbības. Tas ir, ķīniešu virtuve izmanto verdošu ūdeni, bet ne sprādzienbīstamu vārīšanos. Turklāt tas ir tikai viens ēdiena gatavošanas solis, jo ēdienam, pirms nonākt pie galda, noteikti būs cits.
Un visbeidzot, Ķīnas gastronomijā ir cepšana ar maz tauku un ne pārāk lielu siltumu. Sastāvdaļas parasti sagriež mazās porcijās, dārzeņos un gaļā, piemēram, vistas gaļā un zivīs. Puse, kas tiks pasniegta ēdnīcai, vispirms tiek cepta un pēc tam otra, jo šādā veidā tiek izmantota tīra eļļa. Tikai pēc tam mērces pievieno.