Lai beigtu ar trīs visvairāk patērēto mērču sarakstā Īrijā un īpaši Dublinas reģionā mēs runāsim par Roberta mērci. Šī mērce nav tik izplatīta kā iepriekš redzētie (jorkšīra un Joinville) galvenokārt sarkanā gaļa. Daudzi to tur kā Joinville dzimis Anglijā.
Sastāvdaļas:
- Asā mērce,
- 2 ēdamkarotes sinepju un
- 1 colla cukura pulvera.
Tā pagatavošanai tas tiek pagatavots tāpat kā karstā mērce un tajā pašā laikā, kad pēdējam pieskārienam pievieno sviestu, pievieno sinepes un cukura pulveri. Nekādā gadījumā sinepes nedrīkst vārīties.